Dicas sobre Panelas de Pressão (Mito ou Verdade)

Panela de Pressão Explode?

MITO

Se usada de forma correta, não.

A panela de pressão cozinha em temperatura mais elevada que as panelas comuns. Sob maior pressão, a temperatura de ebulição aumenta, e assim o alimento necessita de menos tempo para ficar pronto. Se eventualmente a válvula de vapor estiver entupida, o calor vai para dentro da panela, elevando sua temperatura e, consequentemente, sua pressão. O vapor ficará preso de dentro da panela, e quando essa pressão ultrapassar o limite suportado pela panela, ela pode se deformar e explodir. Atualmente, praticamente todas as marcas disponíveis no mercado possuem válvulas de segurança que evitam o risco de explosão.

Como evitar este tipo de acidente?

* É necessário adicionar líquido na panela para cozinhar sob pressão. A recomendação é não encher a panela com mais de 2/3 da sua capacidade original.

* Observe se durante o cozimento a panela está liberando vapor normalmente.

* Não pressione a válvula de escape de pressão durante o cozimento.

* Observe antes do cozimento se os orifícios da válvula estão com algum entupimento.

* Depois de cada uso faça a limpeza da válvula de pressão, assim como a limpeza do anel de vedação.

* Sempre faça a manutenção da panela de pressão na rede autorizada (nunca leve na feira para fazer reparos).

Seguindo essas dicas você poderá utilizar sua panela de pressão com tranquilidade.

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Se um dos sistemas de segurança for ativado, é preciso desligar o fogo?

VERDADE

Além disso, espere a panela esfriar e limpe os dispositivos de segurança e a borracha de vedação. Se a Válvula de Segurança Repetitiva for acionada, limpe-a após esfriar e recoloque-a no lugar.

A panela de pressão serve apenas para cozinhar feijão e carne.?

MITO

O tempo de cozimento na panela de pressão é mais rápido do que o modo tradicional. Basta adaptar este tempo e fazer vários tipos de receitas em sua panela.

Clock Safe Plus

As Panelas de Pressão Clock já dispõem de mecanismos de segurança que fazem delas as mais seguras do mercado brasileiro. Com o Clock Safe Plus, criamos um sistema complementar de segurança, permitindo que o vapor possa sair pelas borrachas de vedação, automaticamente, em caso de necessidade.

Valvula controladora de pressão

A Válvula Controladora de Pressão é parte importante do sistema de segurança da panela, pois controla e mantém estável a pressão interna durante o todo cozimento.

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Válvula de segurança repetitiva

A Válvula de segurança Repetitiva controla a pressão interna no caso de um entupimento da Válvula Controladora de Pressão. Ou seja, esta válvula será acionada para liberar a saída de vapor. A parte central se descolará para cima, aliviando a pressão interna.

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Revestimento Interno e Externo

O revestimento interno facilita o cozimento pois o alimento não gruda na panela e você pode prepará-lo de forma mais saudável, com redução do uso de óleos. Já o revestimento externo proporciona uma limpeza mais fácil.

VertiControl

Exclusivo sistema de liberação e pressão vertical. Alivia a pressão de maneira rápida e segura. Funciona da seguinte maneira:

- Para iniciar o cozimento, a haste vermelha deverá estar na posição “cozinhar”.

- Na sequência, para liberar a pressão interna, basta empurrar lentamente a haste vermelha para frente, na posição “liberar pressão”. Não é preciso colocar a panela embaixo da água.

- Na posição “liberar pressão” o sistema VERTICONTROL permitirá o controle da liberação de pressão de maneira gradativa, no sentido vertical e de forma segura e rápida!

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Presilha Metálica

A Presilha metálica é um sistema de fechamento mais seguro e garante que a panela não abra durante o processo de cozimento.

Cabo reforçado

O cabo reforçado possui uma fixação ultra resistente que garante um manuseio mais seguro, durante e após o cozimento.

Asa Ergonômica

A Asa Ergonômica proporciona um manuseio seguro da panela, pois os dedos podem ser encaixados na asa com facilidade e firmeza.